miércoles, 23 de enero de 2013

Pollo con setas

Ingredientes:
1 pollo partidos en trozos o varios muslos
1 bandeja de setas o champiñones
1 cebolla grande
4 cucharadas de aceite de oliva
Un poco de orégano, sal pimienta molida
1 vaso de vino blanco
caldo de pollo o un cubito con un poco de agua

Preparación:
Lavamos y secamos los trozos de pollo o muslos, salpimentamos, vamos friendo en una sartén con el aceite.
Doramos bien y los vamos poniendo en un caldero, cuando terminamos, en la misma sartén doramos las cebollas, colocamos en el caldero (olla), hacemos lo mismo con las setas, también el aceite que queda.
Ponemos el caldero al fuego, agregamos el vino, el caldo o el cubito con medio vaso de agua y el orégano.
Fuego medio alto vigilando que no nos quedemos sin líquido antes de que el pollo esté tierno
Podemos acompañar con arroz blanco, papas fritas, pan o papas guisadas (hervidas)

Flan de magdalenas

Ingredientes:
1/2 litro de leche
3 huevos grandes
4 magdalenas
2 cucharadas grandes de azúcar
cáscaras de limón
canela en rema
4 cucharadas de azúcar y un chorrito pequeño de agua para caramelizar el molde

Preparación:
Ponemos a hervir la leche con la canela y la cáscara de limón, reservamos.
En un cazo ponemos el azúcar y el agua a fuego medio y hacemos un caramelo dorado, vaciamos en el molde que vayamos a usar, con mucho cuidado extender por el fondo y las paredes, reservamos.
Se puede hacer con caramelo líquido de los que compramos y, aunque es más fácil, el sabor no es el mismo.

Colamos la leche y agregamos las magdalenas cubriéndolas bien, mientras en un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, unimos con la mezcla de leche y magdalenas y volcamos sobre el molde caramelizado.
 Ponemos en el horno al baño maría fuego abajo, unos 25 min, sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar

martes, 22 de enero de 2013

Tata navideña de crema de castañas y chocolate blanco

Ingredientes:
Bizcocho:
150 grs de crema de castañas
2 yemas pequeñas

90 grs de harina
3 claras de huevos
75 grs de azúcar.
Mousse de castañas y dulce de leche:
150 grs de chocolate blanco fundido
150 ml de nata líquida
50 ml de leche
100 grs de azúcar
1 sobre de gelatina neutra o 4 hojas
300 grs de crema de castañas
300 ml de nata para montar
2 yemas
100 ml de dulce de leche
Cobertura de chocolate:
150 grs de chocolate fondat
75 ml de nata líquida
1 cucharadita de mantequilla.

Preparación:
Yo preparé un molde cuadrado de 25x25, lo forré con papael vegetal y, lo unté de mantequilla.
Montamos las claras a punto de nieve firme y reservamos en la nevera. Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que aumenten, añadimos la crema de castañas, a partir de aquí con varilla manual y movimientos envolventes, luego las claras y la harina tamizada, mezclar con suavidad y, muy poco para que no se bajen.
Volcamos en el molde con cuidado, horno precalentado  a 190º, 8/10 min, que empieza a dorarse. sacar y dejar enfriar.
Montamos la nata, reservamos en la nevera, en la mitad de leche hidratamos la gelatina, la otra mitas la calentamos y, mezclamos con la de la gelatina que ya estará hidratada, mezclamos, reservamos.
Aparte en un cazo calentamos la nata líquida con el azúcar, retiramos cuando rompa el hervor, añadimos las yemas y mezclamos enérgicamente y con rapidez para que no cuajen.Incorporamos ahora la leche con la gelatina y el chocolate fundido, mezclamos, agregamos la crema de castañas, mezclamos. Ahora cogemos la nata que teníamos reservada en la nevera, agregamos un tercio y mezclamos enérgicamente ( ésto es para igualar texturas) y después el resto con suavidad y movimientos envolventes, quedará como una mousse.
Volcamos con suavidad sobre el bizcocho, calentamos un poco el dulce de leche, sólo un poquito para que se haga más líquido y vamos haciendo unos hilillos  con él sobre la mousse.
Ponemos en la nevera un par de horas o, mejor hasta el día siguiente.
Para decorar calentamos la nata, agregamos el chocolate y, cuando esté fundido agregamos la mantequilla, dejamos que enfríe un poco para colocar encima de la mousse, cuidado, ya que, si está caliente derrite la mousse, podemos poner alguna decoración más, a mi no me dio tiempo, la próxima vez hago algo más bonito. Esta receta la copié de un blog estupendo, lo recomiendo. Magia en mi cocina, ella da las medidas para hacer está tarta más grande también, yo me decidí por ésta, no tenía molde más grande.
Decir también que aunque parezca difícil, no lo es, sólo que lleva varios pasos, haciéndola con tiempo sale bien, ella dice que se puede congelar, pero antes de adornar. Está estupenda, deliciosa



Curry de langostino con leche de coco

Ingredientes:
La receta dice que 18 langostino, yo pongo los que quiera
400 ml de leche de coco
300 ml de nata líquida
2 dientes de ajos sin germen
1 cucharadita de jengibre en polvo
1        "           "     canela molida
1        "           "     curry
Una pizca de pimienta negra molida
Un poco de sal
3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:
Pelamos los langostinos, los colocamos en un bol, agregamos la leche de coco, la nata, la sal, las especias y mezclamos. Dejamos macerar una media hora.
Calentamos el aceite en una sartén añadimos los ajos, cuando estén dorados, se escurren los langostinos y se van poniendo en la sartén, se doran, se sacan y se reservan.Vaciamos la mezcla donde teníamos los langostinos macerando y dejamos espesar. Cuando espese colocamos los langostinos y apagamos el fuego.Se puede acompañar de arroz blanco, papas fritas o pan, como nos apetezca más.
Las cantidades de especias son orientativas, según nuestro gusto, yo suelo poner más curry.
Cuando no tengo leche de coco, pongo leche en un cazo, lo pongo a hervir, retiro y agrego varias cucharadas de coco rallado, lo dejo macerando un par de horas o la noche antes, cuando la voy a usar, cuelo y, tengo mi leche de coco y, más barata


sábado, 19 de enero de 2013

Tarta de turrón de coco

Ingredientes:
300 grs de harina integral

1 sobre de levadura tipo royal
180 grs de azúcar
100 ml de leche
100 ml de aceite de girasol
4 huevos grandes
1 tableta de turrón de coco (yo no encontré y le puse de coco con chocolate y, quedó buenísima)
100 grs de chocolate fondat
4 cucharadas de leche.
Un poco de coco rallado

Preparación:
Tamizamos la harina y levadura, ( como es integral, quedará el salvado en el tamiz, se le agrega también)
Partimos el turrón lo más fino que podamos, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, agregamos el aceite y la leche sin dejar de batir, la harina reservada y el turrón, mezclamos bien, la masa queda algo dura, es así.
Untamos de mantequilla y, enharinamos un molde desmontable de 24 cm, vaciamos la mezcla.
Metemos al horno precalentado a 160º casi una hora, según horno, pinchamos en el centro y si sale limpio sacamos dejamos enfriar bien, mientras fundimos el chocolate con la leche al baño María.

Desmoldamos la tarta y untamos con un pincel o espátula toda la superficie y lados, espolvoreamos con coco rallado.
Esta receta la copié de una revista con algunos cambios míos

Perrunillas

Ingredientes:
150 grs de azúcar
1 1/2 cucaharada de canela molida
300 grs de manteca de cerdo, mejor ibérica
Ralladura de dos limones, mejor verdes
1 huevo, separamos la yema de la clara, pero usaremos las dos
450 grs de harina

Preparación:
Separamos un poco de azúcar como 25 grs en una taza y mezclamos con un poco de canela, reservamos.
En un bol, batimos la manteca con el resto del azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Incorporamos el resto de la canela, ralladura, la yema y la harina, amasamos bien. Tapamos y guardamos en la nevera una media hora.
Precalentamos el horno a 200º. En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y vamos haciendo bolitas no muy grandes las ponemos separadas por que crecen bastante en el horno, las aplastamos un poco, untamos con la clara batida rociamos de la canela y azúcar que teníamos reservada y al horno unos 15 min o hasta que estén doraditas, la sacamos del horno y dejamos enfriar bastante, no las tocaremos hasta que se enfríen bien, el resto las tenía preparadas en otras bandejas  o como decimos aquí en La Gomera vilanas, casi siempre son latas de aceite abiertas y preparadas como bandejas, así saco una y meto otra, sin perder tiempo, pero se puedes preparar cualquier otra bandeja, me salieron unas 35 y están buenísimas.
La receta la copié de una revista

viernes, 18 de enero de 2013

bizcocho para base de tartas


Ingredientes:
4 huevos
100 grs de azúcar
100 grs de harina
1 chorrito de vainilla
1 pizca de sal
.

Preparación:
Batimos las claras con dos cucharadas de azúcar hasta hacer un merengue, reservar.
Aparte batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen , agregamos la vainilla y la harina tamizada, ahora con delicadeza mezclamos las claras uniendo todo, vaciamos en un molde untado de mantequilla al horno precalentado a 180º unos 12 min.
Esta receta sirve para hacer planchas de bizcocho, sale una plancha de 30x40, solo hay que ponerla en la bandeja del horno forrada de papel vegetal.
Si lo queremos de chocolate, agregamos 50 grs de cacao junto a la harina, también lo tamizamos.
No me gusta subir las recetas sin foto, pero me olvidé de sacarle, cuando la saque las pongo

Postre light de queso batido y gelatina

Ingredientes:
1 paquete de gelatina sin azúcar del sabor que queramos
4 cucharadas grandes colmadas de queso batido 0/0
1 yogur desnatado del sabor que queramos
edulcorante al gusto

Preparación:
Hacemos la gelatina según las instrucciones del paquete, dejamos enfriar un poco, ponemos el yogur y, el queso batido, mezclamos todo bien y, en copas a la nevera un par de horas.
Podemos hacer de dos sabores y combinar

jueves, 17 de enero de 2013

Mis primeros panecillos integrales con poolish de yogur

Ingredientes:
Para el poolish:
50 ml de agua tibia
5 grs de levadura fresca o una cucharadita de la granulada
1 yogur natural
100 grs de harina, (yo integral)

Para la masa:
225 ml de agua tibia
5 grs de levadura fresca o una cucharada grande de la granulada
500grs de harina, (yo integral)
2 cucharaditas llenas de sal fina
el poolish anterior.
pasas, nueces, semillas (optativos)

Preparación:
La noche anterior mezclamos en un bol los ingredientes del poolish, tapamos con film y, a la nevera toda la noche.
Para la masa, vamos mezclamos todos los ingredientes,si optamos por ponerle semillas, pasas o nueces, lo hacemos  en este momento, lo último que integramos es el poolish.
Amasamos un buen rato, (yo a máquina),   dejamos levar 15 min.
Ponemos la masa sobre la mesa damos unos golpes para sacar el aire y, vamos formando nuestros panecillos, ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal. Dejamos levar 1 o 2 horas, según el calor que haga, tiene que doblar el volumen y, al horno precalentado a 180º unos 15 min, yo le puse el fuego sólo por arriba un ratito para que se dorara un poco más, nos gusta así.
Acordarnos poner un tazón o parecido con agua en el fondo del horno, para la humedad.
Esta receta la copié de puntodenieve en facilisimo, pero yo integral y semillas

lunes, 14 de enero de 2013

Pan de Jamón económico

Ingredientes:
150 ml de leche tibia
1 cucharadita de sal

2 huevos + 1 para pincelar
50 grs de margarina fundida
400 grs de harina de panadería
1 cucharada sopera de levadura de panadero granulada.
Jamón, queso, chorizo, etc. lo que queramos.

Preparación:
Yo hago la masa con mi máquina, la chef o matic, pero se puede hacer con cualquier otra, o a mano.
Se pone todos los ingredientes en el orden dado, se amasa, yo pongo el programa 13 que amasa y leva,
amasa unos 20 min y leva una hora y 15 min. saco de la máquina y golpeo un poco la masa para sacarle el aire, amaso apenas unos min, estiro con un rodillo y, pongo lochas de queso, de jamón o lo que halla elegido, enrollo y cierro los bordes mojando para que cierre bien.
Se puede hacer en forma de rosca o alargado con cortes o sin ellos, de todas las maneras queda bien.
Untamos con huevo batido y, dejamos levar en un sitio cálido otra hora o hasta que doble su volumen, según  la temperatura ambiente, si tenemos prisas podemos poner el horno a 50 º y meterlo, leva más rápido.Si lo hacemos así cuando leve, lo sacamos, ponemos el horno a 180º y metemos el pan hasta que dore, unos 20 min.


Crema pastelera

Ingredientes:
1 litro de leche, mejor entera
4 yemas de huevos grandes
6 cucharadas soperas de azúcar
60 grs de maicena
2 cucharadas de vainilla líquida.

Preparación:
 Al litro de leche le quitamos un vaso y ponemos el resto en un cazo junto a la vainilla a fuego medio, mientras calienta vamos mezclando las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. En el vaso de leche reservado diluimos la maicena y, agregamos a la mezcla de huevos, removiendo hasta que quede todo mezclado y, sin grumos. Cuando la leche esté caliente incorporamos la mezcla de huevos y, removemos sin parar hasta que espese, retiramos si no la vamos a usar inmediatamente la tapamos con papel film pero que toque la crema para que no haga costra.
 Si necesitamos poca podemos hacer con la mitad de ingredientes.
Si nos sobra podemos congelar.

También podemos hacerla de chocolate sólo tenemos que agregar una cucharada de cacao en polvo ( yo valor), lo ponemos cuando agregamos la maicena en el vaso de leche

Tarta de chocolate y turrón

Ingredientes:
Para la primera base:
200 de galletas
75 de mantequilla
o un bizcocho para tartas, (yo lo hice con uno de chocolate y almendras, me quedó muy bueno)
Primera capa:
300 grs de chocolate negro, ( yo le puse mitad de chocolate negro y mitad de cadbury con leche)
400 ml de nata líquida
400  "   "  leche
150  "   " azúcar
2 sobres de cuajada
Segunda capa:
100 grs de azúcar
200 ml de nata líquida
1/2 litro de leche
1 tableta de turrón del blando
2 sobres de cuajada.

Preparación:
Hacemos la base, ya sea de galletas o de bizcocho en un molde desmontable, reservamos.
Hacemos la primera capa, en un cazo grande ponemos la nata, el azúcar, el chocolate en trozos y la leche, a ésta le quitaremos un vaso donde disolvemos los sobres de cuajada, ponemos a fuego medio bajo y, removemos hasta que el chocolate se disuelva, incorporamos el vaso de leche con la cuajada( yo lo cuelo por si acaso le queda grumos) y removemos hasta que hierva, vaciamos con cuidado encima de la base, dejamos enfriar un poco y a la nevera como una hora.
Pasado este tiempo hacemos lo mismo con la segunda base,( yo antes de echar la cuajada le metí la minipimer por que el turrón tarda mas en disolverse). Sacamos el molde de la nevera, rallamos un poco la primera capa con un tenedor para que se agarre bien la segunda capa, vamos vaciando con cuidado la mezcla de turrón, mejor ayudarnos con la parte de atrás de una cuchara grande, para que caiga mejor y no se mezcle con la anterior, a la nevera varias horas, mejor de un día para otro.
Es mejor forrar el molde con papel vegetal el fondo y con tiras por los lados para que quede más liso.
Se adorna a nuestro gusto, yo cogí unas uvas las pinche con un palillo y las unte de chocolate fundido y, las inserté en un trozo de pan duro hasta que se secaron y, las hojas son de higueras, las mías muy grandes, pero no conseguí más pequeñas y, llegaba la noche buena, no me quedaron muy bien, pero bueno las próximas las busco con más tiempo, se bañan de chocolate por un lado cuando se sequen, por el otro y, a la nevera para que se endurezcan. También podemos hacer figuras de chocolate sobre papel vegetal .
Esta receta la copié de un blog espectacular, lo recomiendo, se llama la cocina de Frabisa.
Aunque esta receta es larga y parece complicada, no lo es, sólo que hay que hacer varios pasos y el  hacerla el día anterior

Galletas de Navidad

Ingredientes:
2 cucharaditas de canela molida
2     "                "  Jengibre molido
2     "                "  clavo molido
2     "                "  nuez moscada
1     "                "  pimienta negra molida
2     "                "  cardamomo
3 estrellas de anís o 2 cucharaditas de granos de anís molido.
150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
140   "    "  azúcar moreno
2  cucharadas soperas bien llenas de miel de abeja
1 pizca de sal
300 grs de harina.

Preparación:
Unimos todas las especias en un tarrito,( si tenemos algo sin moler lo molemos)
En un bol hondo batimos la mantequilla con el azúcar un buen rato para que el azúcar se disuelva, añadimos la miel, la sal las especias y la harina, mezclamos bien, guardamos en la nevera una media hora, no importa que esté más tiempo, sacamos estiramos con un rodillo y vamos haciendo la forma que queramos, con un corta pasta o una taza. Ponemos en bandejas forradas de papel vegetal y al horno precalentado a 170º, máximo 12 min. Aunque estén blandas, luego se endurecen. Las primeras las dejé más tiempo porque las veía blandas y, al enfriarse se endurecieron.
Toda la casa huele a Navidad y están riquísimas.
No piensen que pican, para nada, aunque lleven tantas especias.

domingo, 13 de enero de 2013

Roscón de Reyes

Ingredientes:
Prefermento o masa madre:
100 grs de harina de fuerza, la compro en la panadería
50 ml de leche tibia
5 g de levadura fresca
1 cucharadita de las de café de azúcar
Masa:
500 grs de harina de fuerza
180 grs de azúcar
20 grs de levadura fresca
3 huevos grandes
1 pellizco de sal
1 cucharada sopera llena de manteca, unos 4o grs
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
5 ml de agua de azahar
ralladura de un limón y de una naranja
 un chorrito de ron amarillo.

Preparación:
La noche anterior hacemos el prefermento, en un bol ponemos todos los ingredientes, mezclamos hasta hacer una bola de masa, guardamos a temperatura ambiente.
Al otro día: ponemos en la cubeta de la máquina la harina, la levadura desmenuzada, el agua de azahar, los huevos, el ron el prefermento en trocitos y las ralladuras, ponemos un programa que amase unos minutos, cuando esté todo mezclado añadimos la mantequilla, el azúcar, sal y, la manteca, ahora ponemos un programa que amase y leve, el mío dura una hora y 35 min. Pasado este tiempo sacamos la masa con las manos aceitadas, golpeamos para sacar el aire, hacemos una bola que pondremos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.La masa estará consistente pero muy blanda. Vamos haciendo un hueco desde el centro hacia a los bordes.
Pintamos con huevo un poco batido, adornamos a nuestro gusto. Metemos en el horno totalmente frío de 2 horas y media a 3, hasta que doble su volumen.
Sacamos, calentamos al horno a 175º fuego arriba y abajo unos 20 min. En el fondo del horno ponemos un cacharrito con agua para la humedad. Apagamos el horno y dejamos un par de min con la puerta abierta.
Si queremos podemos partir en dos y rellenar.
Esta receta está hecha con mi máquina La Chef o Matic, pero se puede hacer a mano, amasando bastante rato la masa.
Copié esta receta de un blog estupendo, se llama casa tere, lo recomiendo es muy bueno.

Aunque sale delgado, queda muy esponjoso y, sigue así al día siguiente, aunque tenía mis dudas cuando lo estaba haciendo, no me arrepiento

Bizcocho de turrón

Ingredientes:
5 huevos grandes
1 tableta de turrón del blando, 200 GRS
200 grs de azúcar
200 grs de harina
150 ml de nata líquida
1 sobre de levadura tipo royal
75 grs de margarina fundida
 un chorrito de licor de almendras.

Preparación:
Montamos las claras a punto de nieve fuerte con dos cucharadas de azúcar, reservar en la nevera.
Aparte en un bol hondo, batir las yemas con el resto de azúcar hasta que doblen su volumen, el turrón lo cortamos en láminas lo más finas posible y se lo agregamos mezclando,a partir de aquí, mezclamos con varilla manual.Seguimos con la nata,el licor, margarina y la harina con el royal tamizados. Ahora sacamos las claras y unimos con mucha suavidad.
Vaciamos en un molde untado de mantequilla y enharinado,horno precalentado a 180º, fuego arriba y abajo, unos 45 min.El molde tiene que ser grande, el mío es cuadrado de 25x25. La primera vez que lo hice fue en un molde de corona y se me rebozó y, aún así quedo grande y bueno. Queda muy esponjoso. Olor a navidad en la cocina


Bizcocho de almendras para hacer tartas

Ingredientes:
140 grs de azúcar
100  "     "  almendras molidas
4 huevos
45 grs de harina
25 grs de mantequilla fundida

Preparación:
Montar las claras a punto de nieve, agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se haga un merengue, luego le ponemos las yemas, batimos, la harina tamizada, almendras y la mantequilla, batimos sólo hasta integrar. Vaciamos en un molde y, al horno precalentado a 180º unos 15 o 20 min.
Se me olvidó sacar las fotos, cuando las tenga las pongo

Tortas de Alma

Ingredientes:
3 vasos ( unos 250 ml cada uno ) de aceite de girasol
1    "         "       "     "     mitad de anís y mitad de moscatel
1 huevo grande
750 grs de harina.
Relleno:
Mermelada de calabaza, cabello de ángel o mermelada de higos, a nuestro gusto

Preparación:
En un bol hondo unimos todos los ingredientes líquidos, incorporamos la harina poco a poco amasando, empezaremos con 500 grs e iremos incorporando más si hiciera falta, queda una masa bastante grasa, pero manejable. Tapamos y dejamos reposar mínimo una hora, veremos que soltará líquido y, lo iremos mezclando con la masa.
Pasado este tiempo estiramos la masa con un rodillo y, con ayuda de un vaso o algo parecido hacemos círculos los cuales rellenaremos con lo elegido, cerramos y con ayuda de un tenedor marcamos los bordes.
Ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal, a 180 º hasta que empiecen a dorarse, las sacamos espolvoreamos de azúcar y volvemos a meter hasta que estén doradas.
Quiero decir que he probado muchas clases de empanadillas pero la verdad que como estas ninguna.
Estas empanadillas son típicas de Aragón, con mermelada de calabaza, pero yo las he hecho de cabello de ángel y están estupendas también

Las copié en facilisimo de aliciaromeo

Tarta de queso light y gelatina



Ingredientes:
2 huevos
250 grs de queso batido 0/0
2 yogures naturales desnatados
2 cucharadas soperas de maizena
100 ml de leche desnatada
edulcorante al gusto
1 sobre de gelatina sin azúcar
Ralladura de limón

Preparación:
Horno precalentado a 180º
Se baten los huevos hasta que queden espumosos, añadimos los yogures y el queso y ralladura, seguimos batiendo.
La maizena la desleímos en la leche y la incorporamos a la mezcla anterior, vaciamos en un molde ( yo de silicona) al horno unos 35 min o hasta que cuaje, fuego arriba y abajo, sacamos y dejamos enfriar.
Mientras preparamos la gelatina según las indicaciones del sobre, se deja enfriar un poco y vertemos sobre la tarta, ponemos en la nevera varias horas, mejor de un día para otro. desmoldamos
Se puede hacer con gelatina de otros sabores y, los yogures también pueden ser de limón desnatados

Prefermento integral

Ingredientes:
320 grs de harina integral
8 grs de levadura fresca o 1/2 cucharadita de la seca
225 ml de agua tibia

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes, debe quedar una masa pegajosa.
Ponemos en un bol untado de aceite, tapamos con papel film y, guardamos a temperatura ambiente de dos a 4 horas, hasta que doble su volumen, guardamos en la nevera 24 horas, si vamos a utilizarla la sacamos 1 hora antes, si no, podemos dejarla hasta 3 días en la nevera o, 3 meses en el congelador.
Yo si la guardo en el congelador, la divido en dos la forro de papel film y, le pongo una etiqueta con la fecha, dentro de otra bolsa

Prefermento, masa blanca

Ingredientes:
280 grs de harina blanca
5 grs de levadura fresca
5 grs de sal fina
180 ml de agua

Preparación:
Amasar todos los ingredientes, si nos falta agua ponemos más, es mejor que quede falto de harina que de agua, queda una masa blanda, la ponemos en un bol untado de aceite, tapamos con papel film y dejamos levar a temperatura ambiente 1 o dos horas, hasta que doble su volumen.Según temperatura, puede tardar hasta 4 horas. Guardamos en la nevera 24 horas, si lo vamos a usar, sacamos de la nevera una hora y media antes.
También podemos guardar en la nevera 3 días o en  el congelador hasta 3 meses

sábado, 5 de enero de 2013

Flan de Ferrero Rocher

Ingredientes:
1/2 litro de nata líquida
300 ml de leche
3 cucharadas soperas de azúcar
2 sobres de cuajadas tipo royal
17 bombones ferrero rocher
caramelo líquido para el molde.

Preparación:
En un bol hondo ponemos todos los ingredientes, con la minipimer molemos y mezclamos bien.
Vaciamos en un cazo grande o en un caldero (olla), lo ponemos a fuego medio bajo sin dejar de remover para que no se pegue. Dejamos que hierva un rato y vaciamos en un molde que tendremos preparado con el caramelo. Dejamos enfriar y, a la nevera un par de horas, mejor de un día para otro.
Fácil y delicioso