domingo, 20 de mayo de 2012

Gelatina de yogur y macedonia de fruta


Ingredientes:
 1 sobre de gelatina de piña
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 2 yogures de fresas, 0/0
- 1 lata de macedonia de frutas pequeña, sin azúcar
-  1 lata de piña en su jugo, pequeña
- 1  yogur de piña, 0/0
un chorrito de sacarina líquida, o algunos sobres

Preparación: Llevamos a ebullición 250ml. de agua, vertemos la gelatina de fresa, revolvemos hasta que se disuelva bien, retiramos del fuego, dejamos templar e incorporamos los yogures y la sacarina. Llenamos la mitad de las copas donde se vaya a servir. Introducimos en la nevera para que cuaje.Casi 2 horas

Escurrimos el jugo de la lata de macedonia y de las piñas, reservamos. El resto de la fruta la trituramos. Llevamos a ebullición 250ml. de agua, disolvemos la gelatina de piña. Retiramos del fuego y le añadimos el jugo de la macedonia que teníamos reservado, la fruta triturada, el yogur y, la sacarina. Mezclamos bien y con esta mezcla terminamos de rellenar las copas. Debemos dejar cuajar completamente la primera capa para introducir la segunda
. 
Dejamos en la nevera hasta el momento de servir, se puede adornar con una guinda.
También se puede poner en un molde grande

Flan de queso casero

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos grandes
1 tarrina de queso de untar, ( yo el de mercadona, ligth, 300grs)
 ralladura de limón o un chorrito de vainilla
4 cucharadas grandes de azúcar para caramelizar el molde
Preparación:
en un cazo ponemos a fuego medio, el azúcar con una cucharada de agua, sin dejar de remover hacemos el caramelo, sin que se queme, debe quedar doradito, se lo ponemos al molde que vayamos a usar, tratando que quede bien repartido en el fondo y las paredes.
Si te parece muy complicado, le pones caramelo líquido que viene ya hecho, el sabor no es igual, pero sirve, reservamos. En un bol batimos los huevos un buen rato, hasta que doblen su volumen, agregamos la leche condensada, sin dejar de batir, cuando esté bien mezclado, se agrega el queso y la leche evaporado, por último la vainilla o ralladura de limón, o las dos cosas, vaciamos en el molde reservado con el caramelo y, al horno al baño maría una hora, 180º, se saca se deja enfriar y, a la nevera un par de horas, o mejor de un día para otro.
Se saca un rato antes de servir, con cuidado pasamos un cuchillo alrededor, movemos un poco el molde para que se separe, le ponemos un plato y le damos la vuelta

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Para la base:
2 paquetes de galletas Belvitas de chocolate y cereales, o parecidas
100 grs de mantequilla fundida.
Tarta:
400 ml de nata líquida
2 sobres de cuajada
1/2 vaso de leche
1 tableta de chocolate cadbury,( yo de caramelo)
1/2 tableta de chocolate fondat
1 queso crema de 300 grs, ( yo de mercadona, laigt)
Adornos según gusto, yo le puse virutas de chocolate blanco, corazones
de caramelos y, perlitas plateadas
Preparación
Se trituran las galletas finamente, se funde la mantequilla y, se va agregando poco a poco a las galletas, se mezcla con las manos, debe quedar una pasta manejable pero, no demasiado grasa, si sobra mantequilla no importa, esta pasta se va poniendo poco a poco en un molde desmontable de los chatos, el mío de 30 cm
se recubre toda la base y los bordes, se reserva en la nevera.
En un cazo se pone la nata, el queso y, los chocolates a fuego medio, hasta que se funda, sin dejar de remover.
Los 2 sobres de cuajada se deslíen en la leche y, se agrega a la mezcla anterior, yo siempre lo paso antes por un colador por si le queda algún grumo, sin dejar de remover se dejar hervir, se separa del fuego un minuto, se vuelve a poner hasta que hierva por segunda vez, se separa del fuego y, ponemos con cuidado sobre la base que tenemos reservada, se deja enfriar un poco y, a la nevera un par de horas, yo de un día para otro, luego se adorna.
Es muy fácil de hacer y, deliciosa