domingo, 29 de abril de 2012

Bizcochón de vainilla

Ingredientes:
5 huevos grandes
2 yogures de vainilla
3 medidas de las de yogur de azúcar
4   "            "    "   "     "       "  harina
1   "            "    "   "     "       "  aceite de girasol
1/2 Royal
Un chorrito de vainilla líquida.
Preparación:
Batir los huevos enteros con el azúcar bastante rato, hasta que doblen su volumen.
Agregar el aceite sin dejar de batir, los yogures, la vainilla y, por último la harina con el Royal tamizados, mezclamos bien y, al molde untado de mantequilla y enharinado.
Horno precalentado a 180º unos 45 min, según horno.
Yo siempre guardo unos vasitos de yogur lavados y secos para no esperar a vaciar los yogures de la receta y, así puedo tener todos los ingredientes medidos y preparados

domingo, 1 de abril de 2012

Tarta cremosa de chocolate y coco

Ingredientes:
400 ml de nata líquida
400 gr  de queso crema
1 yogur griego o natural
100 gr de coco rallado
100 gr de azúcar
galletas o cereales de chocolate
2 cucharadas de mantequilla fundida
200 gr de chocolate postre
200 gr de chocolate blanco
4 cucharadas de leche
2 cucharaditas colmadas de las de café de agar_agar o un sobre de gelatina neutra
Preparación:
Las galletas o cereales se muelen finamente (yo usé cereales, unos 200 gr, pero según molde)
se une la mantequilla y se compacta, vamos poniendo en el fondo de un molde desmontable, hasta cubrir todo, se mete en la nevera.
derretimos por separados los 2 chocolates con 2 cucharadas de leche y al baño maría, mientras, se monta la nata, sólo hasta que espese un poco, reservamos, en otro bol, batimos el yogur, queso y azúcar, cuando todo está bien mezclado se une la nata, volvemos a mezclar, si usamos la gelatina, éste es el momento de agregarla
Separamos la mitad en otro bol en una ponemos el coco rallado, volvemos a los chocolates, si ya están derretidos, ponemos una cucharada de agar_agar en cada uno de los chocolates y mezclamos, dejamos unos 3 minutos sin dejar de remover y, apartamos.
Cuando enfrié un poco agregamos el blanco a la mezcla de coco y, el negro a la otra, mezclamos.
Ahora sacamos el molde y vamos rellenando con un poco de cada mezcla, nivelamos y a la nevera un par de horas, mejor de un día para otro.
Si usamos gelatina, no usaremos agar_agar.

Aunque parece laborioso, no lo es tanto, podemos preparar el molde con antelación y guardarlo en la nevera. Merece la pena hacerlo, queda muy rico. Adornamos a nuestro gusto.